KEWIRAUSAHAAN KEHUTANAN PROPOSAL USAHA

KEWIRAUSAHAAN KEHUTANAN

PROPOSAL USAHA

Oleh :

JURUSAN KEHUTANAN

FAKULTAS KEHUTANAN

2014

BAB I

PENDAHULUAN

A.      Latar Belakang

Seiring dengan perkembangan zaman dan lingkungan maka orang sekarang mulai berhati-hati dalam memilih dan membeli sesuatu. Salah satu hal dimana orang sangat hati-hati dan teliti sekali dalam memilih dan membeli adalah ketika  membeli makanan.

Zaman dulu orang membeli makanan hanya berpedoman pada rasanya yang enak dan murah, ini terutama bagi kalangan masyarakat menengah ke bawah. Dua hal inilah yang menjadi prioritas utama dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu memikirkan kandungan gizi dan nutrisi yang terkandung didalam makanan yang mereka beli.

Akan tetapi akhir-akhir ini kecenderungan masyarakat kita dalam membeli makanan adalah memperhatikan rasa, gizi yang terkandung dalam makanan tersebut, baru kemudian memikirkan harga. Oleh karena itu,  roti banyak menjadi pilihan manusia untuk makanan ringan, dimana dari segi rasa, roti menawarkan cukup banyak rasa yang ditawarkan dan enak, dari segi gizi juga memenuhi kebutuhan gizi manusia, dari segi harga, roti mudah dijangkau semua kalangan masyarakat.

Berdasarkan fenomena diatas maka sangat cocok dan potensial bila kami mendirikan usaha jualan roti bakar, dimana dari segi rasa memenuhi rasa enak, dari segi gizi roti bakar sesuai dengan apa yang diinginkan oleh konsumen karena mengandung karbohidrat, protein dll. Dari segi harga roti bakar terbilang mudah dijangkau oleh semua lapisan masyarakat.

B.      Visi

1.      Memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya.

2.      Menjadi salah satu usaha kuliner tersukses di kota sendiri.

C.      Misi

1.      Terus berinovasi dalam menciptakan menu-menu yang unik dan menarik.

2.      Menciptakan ide-ide kreatif sebagai penarik minat para pembeli.

3.      Memberikan pelayanan yang baik dan ramah dalam upaya menarik pembeli.

4.      Menjual produk dengan harga yang terjangkau tetapi dengan kualitas dan rasa yg memukau.

D.      Tujuan Usaha

Menjadi salah satu usaha kuliner yang sukses di kota sendiri dengan omset yang tinggi sehingga dapat membuka banyak cabang di beberapa kawaasan dan menampung banyak karyawan.

BAB II

PEMBAHASAN

A.      Ringkasan Bisnis

1.       Profil Usaha

Nama Usaha    : Kedai Roti Panggang

Jenis Usaha      : Kuliner

Alamat Usaha   : Jalan Pulau Nias , Poso Kota

Telepon            : 085395125748

2.       Gambaran Awal Usaha

Usaha ini merupakan usaha saya yang pertama. Dalam tahap awal saya akan memakai dana dari hasil gaji pekerjaan saya sebagai modal awal saya dalam mendirikan usaha ini. Selanjutnya saya akan membuat warung didepan rumah saya sendiri sebagai lokasi usaha saya.

B.      PRODUK

1.       Gambaran Produk

Produk roti bakar saya berbeda dari roti-roti bakar yang lainnya. Saya mempunyai ide dan inovasi tersendiri dalam menciptakan menu roti bakar. Saya tidak hanya menjual roti bakar biasa pada umumnya, tetapi saya juga mempunyai menu spesial yakni roti bakar buah dan roti bakar ice cream. Tidak hanya menjual roti bakar, saya juga menjual aneka minuman seperti aneka macam jus buah, sirup, bebagai jenis kopi, maupun ice cream. Saya harap dengan ide dan inovasi saya dalam menjual roti bakar, dapat menarik para pembeli sehingga dapat meningkatkan omset penjualan saya.

2.       Gambaran Persaingan

Untuk saat ini saya mempunyai beberapa pesaing. Pengaruh pesaing terhadap
penjualan roti bakar saya agak sedikit berpengaruh karena pesaing saya sudah terlebih dahulu berjualan roti bakar dan juga tempat berjualannya yang cukup strategis sehingga banyak orang yang melakukan aktifitas disekitar ditempat tersebut sering berkunjung dan membeli roti bakar mereka.

3.       Gambaran Penjualan

Dalam pelaksanaannya nanti, saya akan menjual roti bakar ditempat yang strategis, yakni di Jalan Pulau Nias, Poso kota yang merupakan salah satu tempat yang strategis di kota Poso. Tentu dalam penjualannya nanti, ada strategi-strategi penjualan yang akan saya pakai dalam menarik calon pembeli. Besar harapan saya agar dalam pelaksanaannya nanti penjualan roti bakar saya dapat berjalan dengan sukses.

C.      ANALISIS SWOT

1.        Strenght (Kekuatan)

ü  Mempunyai ciri khas menu yang berbeda dengan usaha roti bakar yang lainnya yaitu roti bakar buah dan roti bakar ice cream.

ü  Tempatnya strategis dan mempunyai cabang di mana-mana sehingga mudah untuk dikunjungi.

ü   Rasanya sangat enak dan gurih.

ü   Harganya cukup murah ,terjangkau, pelayanan memuaskan, rapi dan bersih.

ü  Selai yang digunakan untuk roti bakar berasal dari buah segar dan tanpa pengawet karena dibuat sendiri.

2.        Weakness (Kelemahan)

ü  Tidak cocok bagi orang yang tidak suka roti, buah, ataupun ice cream.

ü  Belum mempunyai cabang.

ü  Kurang modal untuk memulai usaha.

ü  Harga bahan baku tidak stabil (dalam pembuatan selai).

3.        Opportunity (Peluang)

ü  Digemari sebagian besar masyarakat.

ü  Ciri khas menu yaitu roti bakar menjadikan usaha ini sangat menjanjikan.

ü  Cabang yang semakin banyak membawa konsumen mudah mendatanginya.

ü  Budaya masyarakat yang konsumtif.

4.        Threat (Ancaman)

ü  Banyak saingan diluar sana.

ü  Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan kenaikan harga roti bakar yang mungkin dapat mengurangi pembeli.

ü  Bila hujan turun maka orang malas keluar rumah sehingga pembeli tidak begitu banyak (jarang).

D.      PERENCANAAN KEUANGAN

Total biaya pembangunan usaha Toko Roti Bakar tersebut sebesar Rp 17.300.000,- dengan rincian sebagai berikut :

1.      Biaya Tetap (Fixed Cost)

ü  Kursi, meja, lemari                                            Rp    5.000.000,-

ü  Pemanggang roti 3 unit                          Rp       750.000,-

ü  Kompor gas 3 unit                                            Rp    1.200.000,-

ü  Peralatan memasak lainnya                                Rp    2.500.000,-

ü  Peralatan makan-minum                                    Rp    2.500.000,-

ü  Kulkas                                                             Rp    1.500.000,-

ü  Listril, air, dll                                                     Rp       300.000,-

ü  Pembuatan banner, stiker dan daftar harga        Rp         50.000,-

Total                                                                            Rp 13.800.000,-

2.      Biaya Variabel (Variable Cost) perbulan

ü  Roti                                                      Rp       500.000,-

ü  Aneka macam selai                               Rp       300.000,-

ü  Coklat dan ceres                                  Rp       300.000,-

ü  Kacang                                                Rp       200.000,-

ü  Keju                                                     Rp       300.000,-

ü  Pisang                                                  Rp       200.000,-

ü  Susu                                                     Rp       300.000,-

ü  Mentega/margarin                                 Rp       200.000,-

ü  Aneka macam buah                              Rp       300.000,-

ü  Aneka rasa ice cream                           Rp       300.000,-

ü  Es batu                                                 Rp       150.000,-

ü  Gas                                                      Rp       300.000,-

ü  Plastik, kertas roti, sedotan, dll  Rp       250.000,-

Total                                                    Rp   3.500.000,-

3.      Total Biaya (Total Cost)

Total Cost (TC)            = Total Fixed Cost (TFC)  + Total Variabel Cost (TVC)

TC                               = Rp 13.800.000,- + Rp 3.500.000,-

TC                               = Rp 17.300.000,-

4.      Daftar Harga

ü  Harga Roti Bakar Buah                     = Rp    15.000,-

ü  Harga Roti Bakar Es Krim                = Rp    15.000,-

ü  Harga Roti Bakar Coklat                   = Rp    10.000,-

ü  Harga Roti Bakar Keju                      = Rp    10.000,-

ü  Harga Roti Bakar Coklat Keju          = Rp    13.000,-

ü  Harga Roti Bakar Pisang Coklat       = Rp    13.000,-

ü  Harga Roti Bakar Pisang Keju          = Rp    13.000,-

ü  Harga Roti Bakar Coklat Kacang      = Rp    13.000,-

ü  Harga Jus Buah                                  = Rp    10.000,-

ü  Harga Es Buah                                   = Rp    13.000,-

ü  Harga Es Krim                                   = Rp    13.000,-

5.      Pendapatan

Target penjualan roti bakar per hari adalah 30 porsi. Waktu berjualan Senin-Minggu. Atau dalam sebulan menjual 600 porsi.

Pendapatan Harian       = Rp 10.000,- x 30      = Rp    300.000,-

Pendapatan Bulanan     = Rp 300.000,- x 20    = Rp 6.000.000,-

6.      Penghitungan Harga

Harga Pokok/Biaya Variabel                                        =  Rp 3.500.000,-

Hpp per Porsi               = Rp 3.500.000,- / 600            =  Rp 5.833,-   ≈ Rp 6.000,-

Laba yang diinginkan    = Rp 10.000 - Rp 6.000          =  Rp 4.000,-

BAB III

PENUTUP

A.     Antisipasi Masa Depan

Sebagai wirausahawan yang baik, kami tidak akan membiarkan usaha ini berjalan secara mendatar. Kami akan terus mencoba memperbaiki kualitas pekerjaan kami, agar para peminat atau konsumen puas atas pelayanan dan citarasa roti yang kami buat. Karena apabila kualitas roti  kami tidak kami tingkatkan kemungkinan besar usaha ini tidak akan maju dan terancam bangkrut.

B.     Kesimpulan

Menurut kami usaha ini dapat berkembang dan akan mencapai keberhasilan. Kami sangat yakin bahwa usaha ini akan maju dan terus berkembang karena dilakukan oleh orang–orang yang mempunyai kualitas dalam menjalankan setiap pekerjaan. Kami sadar bahwa usaha ini tak akan langsung berkembang pesat tapi kami akan terus berjuang untuk terus menjalankan dan mengembangkan usaha ini